Verbesserung der Produktqualität

Das Unternehmen A. Saumweber in München ist ein Familienunternehmen mit 50 Mitarbeitern und ein Spezialist für Butter, Fette und Öle. Die Produktpalette umfasst alle Standard- und Spezialfette für die menschliche Ernährung. Qualität und damit Qualitätskontrolle spielen eine herausragende Rolle. Um die in der Lebensmittelproduktion gültigen Standards und Vorgaben zu erfüllen sowie den ­sicheren Schutz der Endprodukte zu garantieren, setzt Saumweber einen Magnet-Separator des Typs Liquimag LM von S+S ein. Im Mai 2006 stellte S+S der Firma Saumweber einen Liquimag-Magnet-Separator auf Probe zur Verfügung. Ziel war es zu testen, welche metallischen Verunreinigungen zu finden sind. Nach Ablauf der Probezeit entschloss man sich den Magnet-Separator fest zu installieren. Aufgrund der internen Produk­tionsabläufe und der räumlichen Situation hat Saumweber sich entschieden, den Magnet-Separator in die Druckförderleitung kurz vor der Abfüllung in Großgebinde zu integrieren. Die Fette und Öle werden im erwärmten Zustand gefördert und die Abfülltemperatur liegt bei 20-30°C. Durch die extrem hohen Magnetkräfte des Magnet-Separators (13.000 Gauß) ist es möglich, selbst schwach magnetisierte Edelstahl­partikel und feinste magnetische Partikelchen aus dem Produktstrom zu trennen. Der Separator ist mit der bewährten Easy Clean Abreinigung ausgestattet. Die abgeschiedenen Partikel geben Aufschluss über die Quelle der Verunreinigung. Neben der Erfüllung der Hauptziele Qualitätskontrolle und -verbesserung, überzeugte die problemlose Integration der Anlage in die bestehende Druckförderleitung sowie die robuste Ausführung in Edelstahl mit polierten Oberflächen. Die zuverlässige Funktion ohne großen Wartungsaufwand und die einfache Bedienung des Magnet-Separators bei der Abreinigung ermöglichen einen effizienten und wirtschaftlichen Betrieb.