Die Memmert-Brutschränke finden sich in Forschung, Medizin, Pharmazie und Lebensmitteltechnologie.
Organisches Beschickungsgut verlangt nach einer besonders schonenden Erwärmung – deshalb hat der Hersteller Heizung und Regelung speziell für niedrige Temperaturen bis +80°C optimiert. Um Überschwinger zu vermeiden, wird die Temperatur innerhalb eines sehr engen Korridors nach oben gefahren und exakt auf dem Sollwert gehalten. Je nach Anforderung stehen die Modelle mit natürlicher Konvektion oder die Geräte mit forcierter Umluft zur Auswahl.