Schnelle Fettbestimmung

Der neue FAST Trac Analyzer wurde für die schnelle, einfache und präzise Bestimmung des Feuchte- und Fettgehaltes von Lebensmittelproben konzipiert. Besonders vorteilhaft ist der Einsatz bei Proben mit wenig Feuchte.

Die von CEM patentierte FAST Trac Technik ermöglicht binnen weniger Minuten die schnelle Bestimmung der Gehalte an Feuchte und Fett und ermöglichen so den Eingriff in die laufende Produktion.

Die Probe wird in den Trac Film eingerollt und dann in das NMR-Modul gesteckt. Hier wird sie unter definierten Bedingungen mit Radiofrequenzenergie einem permanenten Magnetfeld ausgesetzt. Das daraus resultierende Signal wird vom Analysengerät erfasst und in Sekundenschnelle automatisch ausgewertet. Es stellt die Anzahl der Gesamt-Protonen des Fettgehaltes in der Probe dar. Die Software des SmartTrac und des MeatTrac gibt dann die präzisen Feuchte- und Fettgehalte aus. Die einfache Software erleichtert die Bedienung ohne langwierige Einarbeitung.
 

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