Schonende Trocknung von Kräutern

Die Glatt Ingenieurtechnik aus Weimar hat in Kooperation mit der Firma innodrying aus Barleben ein völlig neuartiges und patentiertes Trocknungsverfahren insbesondere für die schonende Trocknung hochwertiger Kräuter entwickelt. Hierbei bleiben nicht nur Form, Textur und Farbe erhalten, sondern auch der Gehalt an ätherischen Ölen.

Produkte mit diesen Eigenschaften sind nach der Trocknung im Glatt innodryer denen aus anderen Trocknungsverfahren weit überlegen. Das wurde nach zweijähriger Entwicklungszeit für eine Vielzahl von Kräutern nachgewiesen, z.B. für Basilikum, Schnittlauch, Estragon und Petersilie. Derzeit wird die Erfolg versprechende Anwendung zur Trocknung von Pilzen und weiteren wertvollen, temperaturempfindlichen Stoffen getestet.

Der Glatt innodryer überzeugt dabei mit einem um ca. 70% geringeren Energiebedarf gegenüber der Gefriertrocknung. Er ist außerdem für alle klassischen Wirbelschichtprozesse, wie Sprühgranulation, Agglomeration und Coating einsetzbar.