Ausgezeichnetes Pasteurisierungsverfahren

Gemeinsam mit Creative New Food präsentiert IPS International Packaging Systems das innovative Pasteurisierungsverfahren MicroPast. Das Verfahren ist schnell, schonend, spart Energie und kann in einem Prozessschritt Fertigmenüs und Menükomponenten garen und haltbar machen. In weniger als 10 Minuten und bei minimaler thermischer Belastung erreichen komplette Fertigmenüs oder Menükomponenten eine Mindesthaltbarkeit von bis zu 90 Tagen.

Die Lebensmittel behalten ihre Konsistenz und Farbintensität. Durch die schonende Verarbeitung wird dem Konsumenten am Point-of-Sale ein qualitativ hervorragendes Produkt präsentiert. MicroPast kombiniert das Prinzip des Dampfdruckgarens mit der Mikrowellentechnik als schnelle Energiequelle. Die DLG zeichnet diesen Qualitätssprung in der Prozesstechnik der Haltbarmachung mit dem International FoodTec Award 2012 in Gold aus. Die Preisverleihung findet am ersten Messetag statt.