Ausgereifte Lösungen

Das Sortiment des Unternehmens Alpma Alpenland Maschinenbau umfasst Lösungen aus den Geschäftsbereichen Prozess-, Käserei-, Schneide- und Verpackungstechnik - darunter etwa die Folienauspackmaschine FAP, das Bassin-System und den NIR Analyzer. Die Schneidemaschine Cut 32 stellt ihre ganze Stärke beim Schneiden von fixgewichtigen Portionen unter Beweis.

Präzise Messtechnik gepaart mit solidem und hygienischem Maschinenbau, kontrolliert und gesteuert von modernster Servotechnik stellen beste Schneideergebnisse sicher. Auch schwierige Aufgaben wie das fixgewichtige Portionieren von Emmentaler werden mit dem Cut 32 in Kombination mit dem Dichtescanner DS 32 gemeistert. Der Scanner durchleuchtet den Käse in kleinsten Rasterschritten.

Die Schneidemaschine errechnet das richtige Portionsgewicht samt Balanceschritt und teilt den Käseriegel. „Die Scan-Technologie erhöht die Ausbeutewerte von ca. 80 auf annähernd 100 %“, erklärt Stefan Leitner, Verkaufsleiter der Schneide- und Verpackungstechnik bei Alpma.