Speisentransport mit Umluftkühlung

Blanco Catering Systeme präsentierte auf der Internorga 2006 in Hamburg die Speisentransportbehälter Blancotherm EUK aus Edelstahl mit aktiver Umluftkühlung. Mit den Modellen Blancotherm 1020 EUK und 1220 EUK können Speisen HACCP-gerecht kaltgehalten und transportiert werden, ganz gleich ob bei Cook & Serve oder Cook & Chill. Die aktive Umluftkühlung (stufenlos regelbar von +2ºC bis +15ºC) erzeugt einen beständig bewegten Luftstrom. Ein speziell konstruiertes Luftleitblech sorgt für die horizontale und vertikale Verteilung der gekühlten Luft im Behälterinnenraum. Wie ein Luftschleier legt sich die kalte Luft gleichmäßig über die Speisen. Diese Lösung sorgt für beste Kühlergebnisse, im oberen wie im unteren Bereich unabhängig davon, ob der Nutzraum halb oder voll bestückt ist.