Frontcooking in Bestform

Die Deutsche Patientenhotel Gesellschaft hat sich dieses Erfolgsrezepts angenommen, hat es dem deutschen Markt angepasst und ist in mehreren Gesundheitseinrichtungen sowie einem Universitätsklinikum in der Umsetzungsphase. In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Bildungszentrum für Gesundheitshotellerie (www.gesundheitshotellerie.de) können nicht nur Strukturen und Prozesse optimiert, sondern auch die Beschäftigten eines Hauses in der Kundenorientierung geschult werden.absolvierte nach einer klassischen Hotelaus­bildung seinen Bachelor of Science im International Hospitality Management an der Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL). Er verfügt über umfangreiche internationale Erfahrungen durch seine Aufenthalte in Deutschland, London, Paris und Bangkok im Hotelmanagement. Seit 2006 ist er Leiter des Fachbereichs Hotellerie des Deutschen Bildungszentrums für Gesundheitshotellerie www.gesundheitshotellerie.de, eine Tochter der Unternehmensberatung Deutsche PatientenHotel.Patrick Kullmann graduierte als Bachelor of Science in International Hospital Management an der Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL). ­Er arbeitete sammelte internationale Erfahrungen in der Hotellerie sowie als Projektleiter in der Hirslandenklinik Aarau. Er ist seit Januar 2006 bei Pricewaterhouse Coopers, Zürich.Bohner hat leicht transportierbare Kochstationen für Kantinen und Mitarbeiterverpflegung entwickelt in Stand- und in fahrbarer Ausführung. Sie können mit unterschiedlichen Geräten wie Grillplatten, Fritteusen, Induktions­herden oder Woks bestückt werden. Herzstück der Stationen ist das Frontcooking-System Smog Stopp, das Unabhängigkeit von fest installierten Abluftsystemen bietet, denn die Abluftanlage ist immer mit dabei. Jeglicher Koch­dunst wird über eine integrierte Rand- oder Dachabsauganlage angesaugt, durch ein hocheffizientes Filtersystem geschleust und als nahezu komplett gereinigte Luft wieder ausgeblasen. Die Frontverkleidung ist u.a. in edlem ­Design mit hochwertigen Materialien, z.B. mit Granitabdeckung, in verschiedenen Gestaltungsvarianten erhältlich.